ذكاء اصطناعي في الصناعة الغذائية: من رقم الحصّة إلى سؤال يوم الخميس

مصنع تعليب في المتيجة، بعد ظهر الخميس. موزّع يتّصل: زبون أبلغ عن مشكلة في مرطبان، ويعطي رقم حصّة وتاريخا. والسؤال بسيط — أين ذهبت هذه الحصّة — والجواب يحتاج شخصين وثلاثة مصنّفات وبقيّة النهار.

ومع ذلك كانت الحصّة مطبوعة صحيحة. والناقص ليس الملصق، بل أثر ما صارت إليه: عُلِّبت الحصّة ورُصّت وشُحنت وسُلّمت دون أن يسجّل أحد الصلة بين هذه المراحل. ونظام ذكاء اصطناعي يستطيع سدّ هذه الفجوة، ويقول هذا المقال إلى أيّ حدّ بالضبط.

وهو لا يعيد ما يقرؤه مشتريك فعلا في الرفّ، ولا طلب التغليف والإذن بالطبع، وهما معالَجان في مكان آخر. يبدأ بعدهما: الرمز على العلبة، والسؤال ماذا يُفعل به.

القراءة الآلية لرمز الحصّة تشتغل، بحدود دقيقة تستحقّ المعرفة قبل الشراء. الرمز المطبوع مستويا، أسود على فاتح، على ملصق ورقيّ، يُقرأ جيّدا جدّا من صورة عادية.

وما يقاوم متوقَّع: الطباعة بنفث الحبر على غشاء ليّن، تسيل وتتشوّه؛ والسطوح المنحنية، حيث يبقى جزء من الرمز خارج البؤرة دائما؛ والعلب المعدنية العاكسة؛ والرموز المحفورة بالليزر ضعيفة التباين. وهذه بالضبط أشيع الحوامل في الصناعة الغذائية.

والنتيجة ليست التخلّي بل وضع القراءة في المكان الصحيح. تصوير منصّة في منطقة التخزين، تحت إضاءة متغيّرة، يعطي نسبة فشل تجعل النظام غير قابل للاستعمال؛ والتصوير عند التعليب، في موضع ثابت وإضاءة ثابتة، يعطي العكس.

واطلب دائما عرضا على علبك أنت، بما فيها تلك التي تعرف صعوبتها. والقراءة على ملصق طُبع للمناسبة لا تتنبّأ بشيء.

جملة ممنوعة ويجب تسميتها: لا يقول النظام أبدا إنّ حصّة مطابقة. يقول إنّ حصّة أُنتجت في يوم كذا، بمواد أوّلية مسجّلة كذا، وسُلّمت إلى زبائن كذا، وإنّ المراقبات المقرّرة أُدخلت أو لم تُدخل. أمّا المطابقة فقرار يُلزم شخصا وتوقيعا.

والمنع الثاني يخصّ نتائج التحاليل: يستطيع النظام تسجيل نشرة وربطها بحصّة، ولا يؤوّلها ولا يستنتج مكانها. ونشرة قرأتها آلة قراءة خاطئة، في مؤشّر ميكروبيولوجيّ، من الأخطاء التي لا تُتدارَك.

والثالث أدقّ ويعود كثيرا في العروض: لا يحسب النظام «احتمال عدم مطابقة» من معطيات الإنتاج. يبدو هذا الرقم نافعا؛ وهو لا يقوم على شيء ما لم تكن لديك سنوات من التاريخ الموسوم، ولا أحد هنا يملكها.

وهذه الرفوض الثلاثة تترك للنظام ما يحسنه: التسجيل، والربط، والاسترجاع. ضيّق، وقابل للتحقّق، وهو ما يجيب عن سؤال الخميس.

التتبّع يصعد أيضا: مواد أوّلية، وتغليف، ومضافات، بحصصها ونشراتها. وتصل هذه الوثائق في فوضى، عبر المراسلة غالبا، ومصوّرة غالبا، تماما كما في مكتب مهنيّ — وما يستخرجه نظام من وثيقة واردة ينطبق هنا حرفا بحرف.

وما تضيفه القراءة الآلية هو الربط: هذه النشرة تخصّ هذه الحصّة من المادّة الأوّلية، التي دخلت في حصص الإنتاج هذه. وإعادة تركيب هذه السلسلة يدويّا أشقّ أعمال وظيفة الجودة، وهو ما تحسنه آلة.

وما لا تفعله هو المراقبة. فشهادة وصلت ليست شهادة صالحة: التاريخ، والهيئة، والمؤشّر المقيس، والمرجع الدقيق للمنتج، يجب أن ينظر فيها من هذه مهنته. النظام ينبّه إلى ما ينقص، لا إلى ما هو مقبول.

فالربح الواقعيّ وقت ترتيب وبحث فوريّ، لا ضمان جودة آليّ. أقلّ إغراء في البيع، وهو ما يصمد أمام مدقّق.

نركّب الالتقاط عند التعليب — صورة للرمز، وهويّة منصّة، ومصادقة بحركة واحدة —، والربط بوصل التسليم عند الشحن، والبحث الذي يجيب عن سؤال الخميس. ونوفّر قائمة السحب قابلة للطبع، ونترك معطياتك في صيغة تستطيع تصديرها.

ونرفض إعلان مطابقة حصّة، وتأويل نشرة تحليل، وإعلان مدّة صلاحية «فعلية» تأخذ النقل في الحسبان. ونرفض كذلك إلغاء سجلّك الورقيّ ما لم يُقارَن المصدران مدّة كافية لتقرّر أنت بنفسك.

ولا نقدّم أيّ نسبة قراءة. تتوقّف كلّيّا على علبك — نفث حبر على غشاء، وسطح منحن، ومعدن عاكس — ورقم يُعطى قبل رؤية منتجاتك لا يصف شيئا. نقيس على علبك، أمامك، قبل أيّ التزام.

وما تستطيع فعله بدوننا هو الدرجة الأولى وأشدّها حسما: كتابة قاعدة الحصّة في جملة، وإنجاز تمرين القسم الحادي عشر. ومؤسّسات كثيرة تكتشف هناك أنّ الحلقة الناقصة حركة من ثلاثين ثانية على الرصيف، والباقي يعود إلى الملصق نفسه.