Les tables
La Pâtisserie
Les grands gâteaux algériens, réinventés chaque matin.
Le comptoir de marbre
Rafik Bouamrane reprend chaque matin les grands gâteaux algériens : la dziriette à la fleur d’oranger, le makrout au miel, le kalb el louz, la baklawa aux noix.
On les achète à l’unité, en boîte pour une visite, au kilo pour une fête, ou en plateau pour un mariage.
Comptoir de marbre, présentoirs de laiton, linge blanc, lumière du matin.
Horaires
- Tous les jours
- 8 h – 21 h
Pendant le Ramadan13 h – 2 h
En Ramadan, la pâtisserie ouvre de 13 h à 2 h du matin.
Boîtes et plateaux
Chaque gâteau se vend à la pièce et en coffret de douze, la plupart aussi au kilo. Les prix, indicatifs, sont ceux du comptoir.
| Gâteau | La pièce | Coffret de 12 | Le kilo |
|---|---|---|---|
| Dziriette à la fleur d’oranger | 350 DA | 4 000 DA | 11 000 DA |
| Makrout au miel | 250 DA | 2 800 DA | 6 500 DA |
| Kalb el louz | 300 DA | 3 400 DA | 5 500 DA |
| Griwech | 250 DA | 2 800 DA | 5 000 DA |
| Mchekla aux amandes | 450 DA | 5 200 DA | 9 000 DA |
| Baklawa aux noix et amandes | 550 DA | 6 400 DA | 9 500 DA |
| Tcharek el ariane | 400 DA | 4 600 DA | 8 000 DA |
| Ktayef | 450 DA | 5 200 DA | 7 500 DA |
| Arayech (en forme d’étoile) | 400 DA | 4 600 DA | 8 500 DA |
| Qnidlette (cigares aux amandes) | 300 DA | 3 400 DA | 6 000 DA |
| Sablés à la confiture d’abricot | 250 DA | 2 800 DA | 4 500 DA |
Dans l’assiette
Les assiettes que la maison montre d’abord.
Dziriette à la fleur d’oranger
Plateau de mariage (gâteaux traditionnels assortis)
La carte
Les noms restent ceux de chez nous ; dessous, ce que vous trouverez dans l’assiette.
Prix indicatifs en dinars, TVA comprise.