Le menu de l’iftar
Sur le Belvédère face à la baie, ou sous l’oranger du patio
À l’heure du coucher du soleil, sur le toit face à la baie ou sous l’oranger : les dattes et le lben, la chorba, le bourek, un plat, le kalb el louz et le thé à la menthe.
- Rompre le jeûneDattes et lben
- La soupeChorba frik
- Le bourekBourek à la viande hachée et à l’œuf
- Le platLham lahlou, agneau aux pruneaux et amandes ou Tajine zitoune revisité, suprême de volaille, olives de Kabylie (au choix)
- La douceurKalb el louz
- Le théThé à la menthe, servi de haut
5 500 DA par personneEnfant : 2 800 DA





